陜西省飯店協會副會長單位陜西賓館盛宴款待“絲博會”嘉賓


  為期五天、萬眾矚目的第四屆絲博會今天(5月11日)在西安隆重開幕。在這短短的幾天時間內,數千名參加該盛會的中外嘉賓將在歷史悠久、文化厚重、餐飲業異常發達的三秦大地吃到哪些地方特色美食?


  獲悉,陜西省飯店協會旗下重量級會員單位之一的陜西賓館,日前參加會議的中外嘉賓已陸續入住。為此,記者專門對昔日平民百姓根本不可能涉足其中、至今依然頗具神秘色彩的這家高端綜合性大型餐飲企業進行了實地踏訪。


  初夏時節,諾大的陜西賓館內,綠樹參天,濃蔭蔽日,奇花異卉競相開放,流泉飛瀑,假山樓臺,別有洞天。得知記者來意后,陜西賓館相關負責人高興地遞給一份菜單。“這份宴會菜單僅僅是我們賓館18號樓準備接待會議代表的一部分,大美陜西菜品是菜單的主角,通過宴席充分彰顯三秦大地飲食文化特色無疑是大家考慮的重中之重。”


  這里僅向各位朋友披露迎賓宴的冰山一角,以饗讀者。

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  宴會菜單(甲)


  涼菜:老湯鹵牛腱熗椒拌生菜香橙鴨胸木耳鮮桃仁芹黃北極貝蒜片乳瓜酥炸秋刀魚老陜熗蓮藕


  熱菜:松茸養生湯蔬果蝦球炒澳帶醬燒秦川牛肋排招牌葫蘆雞孜然蔥爆羊肉粒上湯煨筍干秦椒蒸鱸魚荷塘素小炒


  小吃:孜然肉夾饃菠菜筋筋桂花涼粽子槐花麥飯羊肉泡饃長安臊子面


  同時還有以蘋果、草莓、櫻桃、甜瓜、乳瓜等新鮮水果制作的花色果盤。

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  宴會菜單(乙)


  涼菜:以醬牛肉、酥條魚、北極貝、熗蓮藕、麻醬油麥菜、蘆筍等食材精心制作的花色單拼。用醬蘿卜干、腌花菜梗、琥珀桃仁、蒜拍黃瓜等組合搭配而成的迎賓開胃菜。


  熱菜:上湯菊花雞面芥香金盞烹蝦球醬燒秦川牛肋排清炒小芥藍


  小吃:孜然肉夾饃菠菜筋筋桂花涼粽子槐花麥飯羊肉泡饃長安臊子面


  怎么樣?美吧?賓館18號樓好幾位師傅告訴記者,中外客人參加盛會能夠入住俺們賓館,是陜西賓館莫大的榮耀。陜西省飯店協會領導和賓館領導對此特別重視,特別上心。從所有原材料、各種食材及調味品的采買,到后廚團隊每一道操作環節的緊密配合,從嚴把食品安全衛生關口,到大小菜品的出品裝盤,人人心里都提著一股子勁兒呢。讓來自祖國大江南北的客人和來自國外的尊貴朋友,吃上安全衛生、健康營養、綠色養生的陜西菜品,是飯店人義不容辭的責任;讓世界品味陜西,讓陜菜走向世界,這就是陜西飯店人奮斗追求的目標!陜西省飯店協會祝大會圓滿舉辦!(秦選紅)


標簽: 陜西飯店 絲博會

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